今回は食べ物の話題じゃなく、手芸です！
「刺繍の歴史」
地布の裏側に出る刺繍糸がなるべくすくなくなるように糸を倹約するためには、レイド・アンド・カウチド・ワークが用いられます。
地布の表面に端から端へ糸を固定せずに張り、次の別の糸をそれに対して直角に張ります。
そしてさらに、第三の糸で縦横の糸を固定する。
英語ではこの前半の作業をオーバーカースト、後半をレップ・ステッチと呼びます。
ヨーロッパでは十五世紀から十八世紀にかけて金糸や絹糸刺繍に補助ステッチとしてつかわれたましたが、近東地方では今日でもよく用いられています。
これは、今日までも中国人の風俗行事として残り、毎年、5月5日になるとたくさんの粽子を作り、一家団欒で食べるようになったのです。
やがてこの日は武運長久を祈る武家の行事の日となり、「端午の節句」として五節句のひとつに数えられています。
この習慣が日本にも伝来し、主に武家の家では代々、男子の節句として受け継がれていきます。
この日は菖蒲を家の軒に吊るし、幟を立て、家の中に鎧兜の武者人形を飾り、子供の健康と健やかな成長を願い、ちまきを食べるようになったようです。
この武家の節句が庶民にまで広がって、今の子供の日になったのです。
今では全国各地で、毎年5月5日になると、ちまきを食べるようになりました。
もっとも日本で5月5日に食べられているちまきは、本来の中華ちまきとはいささか違います。
日本のちまきはあんが入っていて、お菓子の要素が強いのですが、中国のちまきは軽食感覚なのです。